修理後、使っての感想。 その間に、米パンは2回作成しました。 1回目は、しっかり膨らみました。 しかし、2回目は若干縮んだ。 とりあえず、上手く焼けないかどうかはわからない。 また、米パンを焼いて、膨らみ具合を確認したいと思う。 小麦パンの方は、相…

本日は、『小麦食パン』です。 Gopanを使用して、初めての小麦のみのパンです。 もう1つ、初めての試みとして、ココアを練りこんでみました〜。 材料は、強力粉(260g)+水(180ml)・砂糖20g・塩4g・ショートニング20g・ドライイースト2g・スキムミルク5g+ココ…

本日は、『雑穀食パン』です。 調理方法は、お米パンの材料に30gの雑穀米を加えるだけです。 しかし、調理時間が長いです。 今まで作った食パンの中で、一番長い約5〜6時間。 2個目に取り掛かるのに時間が掛かり、生産性が悪いです。 とはいえ、こちらのパン…

先日の米小麦パンの出来上がりのお話。 出来上がり時刻から少し経過した20:00頃、Gopanの様子を見に行った。 何だか、良くない様子でした。 パンケースから、パンが出てこない状態。 それは良いとして、パンの膨らみ具合が悪かった。 多分、しっかり発酵をし…

本日は、お米小麦パンを作りました。 前回の米粉パンとは、材料が多少変化します。 材料は、白米(170g)+水（200g）・砂糖32g・塩5g・ショートニング30g・強力粉120gです。 米粉パンと違い、小麦グルテンが不要になる代わりに、強力粉が必要となります。 また…

小麦グルテンが、本日になって届きました。 ようやく、米粉パンが作れるようになった。 材料は、白米（220g）＋水（200g）・砂糖16g・塩4g・ショートニング10g・小麦グルテン50gです。 しっかりデジタル量りを用いて、分量の計測をしました。 分量を間違える…